第一百八十四章羊眼吞噬者，胖子！

    胖子的话可不是乱说的。

    而是在长安这么长时间，这是胖子喝过最肉丸胡辣汤，水盆羊肉和羊肉泡馍。

    这碗七宝羊杂汤无疑是胖子喝过最香的羊汤了。

    水盆羊肉汤清肉烂，是那种清香和一点药香味。

    羊肉泡馍更多的则是羊膻味和羊油的香味。

    不是那种干体力活的，会有点难以接受这种美食。。

    而这碗老李家的杂肝汤，每一碗都有羊油、原汤以及羊七宝。

    鲜汤和老汤相互调味后。

    再撒上一把蒜苗，和香菜这味道就鲜香无比了。

    其中这羊七宝羊肚、羊肺、羊肝、羊头肉、羊眼、羊舌以及羊心，更是在汤里发出诱人的香味。

    让人丝毫闻不到什么羊膻味。

    这才是这碗七宝羊杂汤最神奇的地方。

    做羊肉最四零七大的问题就是处理“羊腥”味道。

    不然羊肉泡馍也不会那么多店开始对味道进行改良。

    如果不改良，再好的羊肉很多人们闻到腥气就不愿意靠近。

    当然像苏云这样的狠人除外。

    这些东西对他来说，不仅不会感觉到味道怪，甚至吃起来反而有种正宗的感觉。

    说回羊肉汤。

    这里的鲜汤光是熬汤就要花费4—5小时，在材料选择上更是讲究，老李家对羊杂的处理非常独到这也是能受到这么多食客喜欢的原因。

    师傅在处理羊肚是专挑新鲜成色好当天最新鲜的否则不要下锅。

    熬汤时所有材料都要经过处理和焯水。

    接着才将羊骨下锅，加上一锅水。

    看上去很紧实量很足。

    熬出来的汤清凉稍微泛白，而另一锅的老汤则是白如鲜奶。

    将羊骨里的羊髓全部给熬煮出来。

    这两样汤放在锅里来回沸腾。

    扑腾出来的热气，隔着一条街都能闻到。

    这家杂肝汤店的主刀便是店主，负责把羊肝，羊眼这些用刀切碎放进碗里。

    羊肝，羊眼、羊胃这些下水部位，通过独家的配方处理后，一点味道都没有。

    然后配合两锅汤放配菜。

    最后煮开的粉丝放进大碗里拿勺子浇汤。

    让粉丝和下水经过热汤的浸泡。

    反复来回好几次。

    最后盛上一勺老汤，增味。

    这么多工序和处理。

    胖子这一勺下去，直接就给香了个跟头。

    只不过胖子的手没停下。

    又捞了一块羊杂放进嘴里。

    软！嫩！鲜！

    没错。

    老李家的羊杂炖的软而不烂，这是只有当天买来的新鲜食材才能做到的。

    羊杂在锅内煮很嫩，也很入味，膻味儿基本没有，就算不是特别喜欢羊肉的能接受。

    咬在嘴里的时候，牙齿可以充分感受，这股鲜的弹性。

    丝毫吃不出来这是下水。

    里面带给胖子最奇妙口感的就是一个他看不出来的部位。

    看起来黑乎乎的。

    但是吃在嘴里，滑溜溜的弹弹的。

    就好像是一个胶质的小球。

    配合羊汤口感十分的美妙。

    是胖子这样的老吃货的最爱。

    苏云直播间的观众见胖子吃的正美，都有些幸灾乐祸。

    “你们说要是胖子知道自己在吃羊眼是什么想法？”

    “换做是我我肯定疯了，我肯定回去漱口去，当天吃什么都没有胃口。”

    “说实话，我个人不算是挑食的，但是眼球这个东西是真的有些接受不了......”

    “放心你不是一个人，但我现在就想看看苏哥是怎么吃的。”

    “嘿嘿嘿，苏哥可是号称黑暗料理终结者的男人，京城那么多的黑楠料理他都能吃光，这对苏哥不是小意思？”

    “其实吃这玩意最重要的不是味觉上需要忍耐，这东西就跟毛鸡蛋那样的东西一样，吃不吃得下全看你心理能不能承受。”

    “干啊！别说了，我脑子有画面了！快吐了啊！”

    “就看苏哥会不会吃了，嘿嘿嘿，苏哥尝一口啊！”

    ...............

    弹幕此时都在讨论苏云会不会吃羊眼。

    虽然弹幕吐槽的凶。

    但是李家杂肝汤最受欢迎的是什么呢？也许你想不到，那就是羊眼。

    虽然苏云没有吃过不知道怎么样。

    但是来这的食客们一直说好而且店里每天羊眼卖得最快。

    而且只有赶早的人才能把羊七宝吃齐，不然一个小时就能卖完。

    所以这羊眼算是这些长安老饕们眼里的美味。

    这让这碗汤更增加了一些特殊性。

    而此时的苏云也是观察自己手里的这碗七宝羊杂汤。

    汤面奶白，没有浑浊，蛮干净的，

    所有材料都是师傅就在你面前现切现做. ....

    羊杂都切得块挺大，量也大，看起来起来就贼过瘾。

    苏云此时也是拿起勺子喝一碗羊杂汤。

    羊汤鲜嫩和霸道的香气直逼鼻腔。

    呼啦啦喝一口，热气裹着羊汤的鲜香，从喉咙渗到脾胃，仿佛一下子暖到了心里。

    尝到这里，苏云点点头。

    不愧是排长队的羊杂肝汤。

    味道有点东西。

    接着苏云还学着一旁的老长安们，给自己碗里加了一勺红艳艳的油泼辣子。

    倒不是苏云突然能吃辣了。

    而是对于老陕来说是油泼辣子美食的灵魂，没有辣子怎么能喋出美味？舀一勺！

    苏云搅了一下后，又夹了一些羊杂喝了一口。

    果然在油泼辣子和羊汤加持下的羊下水们，特有香气像酒一样让人醉。

    每一口咬下去都痛快不纠缠，尤其是大块羊肝，纹理分明、肉质清晰，塞牙缝嚼不烂？不存在的~

    而羊下水届的扛把子羊肚，一条条鲜香**的羊肚子大小均匀，一入口来嚼头十足，筋道有力又不失软脆，好不过瘾！

    尝完下水，苏云又拿起筷子，夹起一筷子粉丝。

    晶莹的粉丝混杂着羊汤的热气，直接被苏云一口全部吸进了嘴里。

    羊杂汤和粉丝的味道完全的融合在了一起。

    粉丝的柔滑吸收尽了羊汤的鲜美。

    吃进嘴里，非常的爽快。

    如果要细嚼慢咽的吃羊杂，那么粉丝儿一定要用吸 溜的，这样才够爽快。

    苏云咀嚼了两口。

    能在一早吃一碗这样热乎的羊杂肝汤，绝对是人生一快事。

    随着苏云准备继续拿勺子尝的时候。

    突然发现自己的勺子上突然出现了一个黑色的弹弹的东西。

    这东西如果直播间的观众看到，一眼就知道这就是羊眼。

    观众都期待的看着苏云会不会吃下去。

    只是在苏云看到羊眼之后，犹豫了两三秒后。

    果断的将勺子里的羊眼丢给了胖子。

    “胖子，今天有活，别饿瘦了啊。”

    胖子笑嘻嘻的接过了苏云的羊眼。

    满脸笑嘻嘻。

    “嘿嘿，还是苏哥疼我，知道我喜欢吃这东西。”

    说完胖子一下子接过去塞进嘴里。

    边咀嚼边问苏云。

    “对了，苏哥，你知道这是什么东西吗？还感觉怪好吃的？”.