“我在省内算是有点名气。”白良成谦虚地说道,“所以也参加过几次招待茶审定工作,咱们省的招待茶肯定要从省内选,这也是为了带动地方经济发展,所以咱们的茶不会跟碧螺春、西湖龙井竞争,要比也是跟午子仙亳、定军茗眉这些省内名茶比。”午子仙毫是西乡县的名茶,定军茗眉来自勉县定军山,这两种茶算是如今省内排名靠前的两款茶,王延光也喝过,确实各有特色。“这样的话,那差距就不是很大了。”李亚红插话道,他也是做茶叶研究的,省内各种名茶自然都喝过。“是。”白良成点点头,“我再给你说说接待茶的选拔流程吧,这件事是省接待办牵头的,联合多家单位共同进行审核。”“省农业厅下属的园艺蚕桑站负责产地、品种、质量标准的制定,省茶叶公司和省供销社负责市场流通、供货能力,价格;省卫生防疫站负责农残、卫生安全;省财政厅负责预算、采购合规性,还会邀请茶厂老技师、茶学专家、资深评茶师等专家进行审定。”“每年春茶季节,省内比较有名的茶厂都会进行申报,有几个硬性标准:必须是省内的茶叶;必须是绿茶,咱们省内喝茶就喜欢喝绿茶,其他茶种都不太流行;必须通过卫生检测;年产量必须达到400斤以上,太少就不够喝了。”“这四条我们应该都满足。”王延光很高兴,省内、绿茶这两条自不用说,卫生检测肯定也没问题,茶厂就有专门的工作人员负责检测。产量的话,从今年的收成来看,明前茶应该能有个800斤,不光够省里的,还能给地区、县里分一些;再过两年茶园面积扩大,那就更不成问题了。“那就抓紧时间申报,把资料、茶样送到接待办,每份500克、密封包装,这个我比较熟,我给你们准备。”白良成可是帮了大忙,不然王延光连咋包装都不知道。“资料包括产地证明、生产资质、历年获奖记录、产量、供货能力、报价,我给你们找个样本,你们照着填写就行了,就是咱们的茶叶没多少获奖记录,有点不太好看。”“但是我们也有自己的优势,富硒茶是一个很好的卖点,提交资料的时候可以附上一份富硒检测报告。’“等这批新茶退火结束,我就带些样品去省里找领导帮忙。”王延光琢磨着,如果富硒茶能做大做强,就能带动数以万计的秦巴山区茶农脱贫致富,就冲这个,几位小组长也愿意帮忙啊。“嗯。”白良成点点头,招待茶的选拔本来就掺杂了很多政治因素,每年那些茶厂都会想办法走关系,王延光有这么好的资源,不用反倒浪费。“春天新茶下来的时候,接待办就会召集专家进行评定,茶样去包装、贴编号,评委只看编号,不看产地、品牌,进行盲评,分于评、湿评两个环节。”“干评:看外形、色泽、匀净度、香气,还要无焦、无青、无杂;湿评取3g茶+150ml沸水,冲泡3-5分钟,评汤色、香气、滋味、叶底。”“然后打分,百分制,权重:外形30%、汤色10%、香气25%、滋味25%、叶底10%;最后去掉最高分,最低分,取平均分;≥85分进入下一轮。”“这一环节我们的茶叶肯定不成问题,根据我的经验,咱们的茶叶起码也能达到88分。”“那就好了。”王延光松了一口气,这是底线,要是过不了领导也不好干涉,咋说也是省里的招待茶,品质太次可不行,拿来待客岂不是全省的脸?只要能通过专业审核,就可以说服领导给予支持了。“审核结束,接待办和农业厅会联合赴产地茶厂核查,主要看茶园环境、采摘标准、加工工艺、仓储、包装、运输能力,以及价格是否稳定、是否可长期供货,产能不足、工艺不稳定、卫生不达标者会被淘汰。“咱们现在其他环节基本达标,就是包装还没定,这块要加快点。”白良成提醒道。“这个您放心,我们请了京城的大广告公司来负责,拿出来的包装样式绝对上档次,我还准备采购一条真空包装生产线,现在的茶叶大多都是大包装袋,拆开后一时喝不完,放在那时间长了会影响茶叶质量。“我们改成中包装带真空小包装,3克一包,20包一盒,十中包放进大包装里;冲泡起来也方便,一小包就是一杯,服务员就不用再自己估摸重量了。”后世稍微上点档次的茶叶都用了铝箔纸真空包装,这法子确实好用,王延光直接就拿过来用,就是眼下技术水平不到,成本稍微有点高。但只要能把茶叶的档次提上去,这点成本完全可以接受。白良成却皱了皱眉,“你说的这种技术我见过,似乎是宝岛那边几年前开始尝试的,确实有好处,但不一定适合我们的茶叶。”“宝岛那边主要是乌龙茶,外形紧结,呈球状或颗粒状,就算抽真空也不会挤碎茶叶;我们的绿茶条形疏松、容易碎,抽真空的话很容易就把茶叶压碎了,这还怎么喝?”哎呀,想简单了,王延光迅速回忆上辈子喝茶的经历,好像的确如此,铁观音、乌龙茶这种紧实的茶叶用的比较多,碧螺春、龙井就很少用,原来是这个原因。好在绿茶同样有对应的小包装方式,“那就改成非真空的铝箔袋,加脱氧剂保存,等他们拿出方案,还请各位老师一起帮忙审核。”“嗯,这样应该可以。”白良成琢磨了下,认为该方案可行。“现场核查合格,就可以进入三个月的试用期,要是没问题,才能正式进入省接待用茶名单,这份名单不会只有一种茶叶,通常是三到五种,省里也要兼顾各地的利益么!”“要是有可能的话,今年尽量争取上,要是到明年就有点迟了。”“哦?这里面有说法?”“嗯,今年省里准备从咱们本省选一款茶叶选送进京作为国宴茶备选,要是能争取到这个机会,把我们的茶叶送进国宴,那就不愁卖了。”白良成透露了一个大消息。”