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第75章 辣炒田螺
    家人们对她的手艺赞不绝口,郭喜安也很是高兴,掌勺的人最高兴的莫过于自己的手艺被认可和喜爱。

    吃完了晚饭,郭喜安看了看盆里的田螺,加了盐后,田螺吐沙会更快且更干净,这会儿看着已经差不多了。

    虽然才吃了晚饭,但这田螺肉少不占肚子,做出来给孩子们当个零嘴也是不错的,她准备这就给它炒出来。

    先把清洗干净的田螺热水焯一遍,捞出清洗干净,锅中热油,下入葱姜蒜沫炒香,再加入几段干辣椒、一勺辣椒面和半勺花椒,简单翻炒后再加入豆瓣酱炒出红油。

    下入田螺大火翻炒,加入半勺白酒去腥,再翻炒几下,加入酱油、盐和白糖调味,翻炒均匀加入半碗清水,盖上锅盖炖上一刻钟。

    一刻钟后打开锅盖继续翻炒,直炒到收汁状态即可出锅。

    郭喜安将炒好的田螺倒入小盆中,自己手捏了一个先尝尝味道。

    田螺太多她没有一个个的提前减去尾巴,不适合直接口嗦,好在这些田螺够大,直接从柴火枝上折了几根细小坚硬的小刺就可以当牙签用,轻松的就能把螺肉挑出来。

    将挑出的螺肉送入嘴中,郭喜安眼睛一亮,这螺肉鲜嫩入味又香辣过瘾,做得相当成功,好吃又解馋,她忍不住又一连吃了几个。

    家里的孩子吃饱了饭这会儿都在院子里玩耍呢,倒是二丫见小姨在厨房里一直没出来,听着厨房的动静该又是在做什么,忍不住跑了进来。

    一进厨房就抓到小姨在偷吃。

    “小姨,你在吃什么?二丫也要。”

    瞧着二丫眼睛亮亮地跑进来,被当场抓包的郭喜安有些脸红,这么大的人了,馋嘴的样子被孩子看到,她还是有那么一丝不好意思的。

    “咳咳!”郭喜安轻咳几下掩饰自己的脸红,装作没事人的样子叫大丫去把其他人都叫进来。

    等到孩子们都进来后,郭喜安一人发了一根小刺做的牙签,教他们如何吃田螺。

    孩子们一尝这田螺肉,立马爱上了这个味道,麻辣鲜香,吃起来还有趣。

    郭喜春尝了这做出来的田螺,也是惊异地睁大了眼睛,这还是她记忆中田螺的味道吗?

    小向泽拿起一个,先放在嘴里嗦了一下上面的调料,再拿牙签挑出里面的螺肉,这螺肉做得入味,麻辣味很足,他吃得不停地嘶哈吸气,却停不下来。

    郭喜安看他这样子,忍不住失笑,给他端了一碗水,“慢慢吃,多着呢。”

    “娘,你做的这个田螺真的好好吃,是我吃过的最好吃的东西。”向泽接过碗喝了一口水,又马不停蹄地投入战斗,还不忘大肆赞美郭喜安的手艺。

    郭喜安又忍不住笑了,这孩子,只要是吃到她做的好吃的东西,他的赞美里永远都有一句这是我吃过的最好吃的东西,就在刚刚,他还说肉酱面是他吃过最好吃的呢,这么快就又有了替代的出现。

    不过其他孩子们对他的话倒是十分赞同,三丫嗦着自己的手指不住点头,也奶声奶气地应和:“小姨做的田螺好吃,三丫明天还要去捡多多的来。”

    这话得到了孩子们的一致同意,纷纷表示明天要去捡更多回来。

    郭喜安还没说话呢,外面传来小孩的叫声:

    “向佑向泽,出来玩啊。”

    郭喜安出门去看,见是大毛带着他的两个弟弟正倚在院子门口。

    这会儿太阳已经下山,但天光还亮得很,这些孩子们吃完了晚饭可在家里闲不住,呼朋唤友地出去玩呢。

    向佑向泽两兄弟跟在郭喜安的身后出来,见着大毛明显很是高兴,向佑立马迎了出去,向泽原本高高兴兴的想要跟上去,走了两步又停了下来,回头看看厨房又看看大毛他们,小脸上出现纠结之色。

    他很想和大毛哥他们出去玩,可是又舍不得美味的田螺肉,这时候出去玩,等到回来这田螺就要被吃光了。

    郭喜安一眼就看穿这小家伙的心思,这小吃货!

    没有让小家伙为难太久,郭喜安找来几个今天用来装裹卷的油纸袋子,一个油纸袋里装上大半袋田螺,分发给几个孩子,大毛他们三兄弟也一人分得一袋。

    田螺大毛当然是认得的,今天还是他带着向佑向泽他们去田里捡的呢,可此刻手中的这个田螺却和他往日见过的不一样,那田螺壳上油泽红亮,凑近就能闻到一股诱人的鲜香味,他不自觉咽了咽口水。

    一边的小向泽凑了过来,迫不及待地向他介绍:“大毛哥哥,这是我娘做的田螺,可好吃了,是天下第一好吃的东西,你快尝尝。”

    见向泽的几个哥哥姐姐在旁边狂点头,大毛忍不住学着他们的样子吃了一个田螺,这一下被打开了新世界,想到家里那已经被倒进鸡圈的田螺,他此刻是悔青了肠子。

    几个孩子各拿着一袋田螺出门玩去了,这一天,郭家几个孩子和大毛他们手里的田螺吸引了几乎整个村子的小孩,大家闹哄哄地围着他们。

    小向泽刚开始还很得意也很大方,可眼见着自己的油纸袋里越来越瘪,伸手来要的小孩却越来越多,他着急起来,护着自己剩得不多的田螺摆脱包围圈,也顾不得玩耍了,哥哥姐姐都没等,自己迈着小短腿蹬蹬往家跑。

    郭喜安自然是不知道孩子们的趣事的,她这会儿正在厨房准备明天要卖的凉粉。

    今天新推出的卷粉销量不错,因为做成裹卷可以用油纸袋打包,销量甚至比凉粉还要好,她打算今晚上多做一些卷粉出来。

    这几天生意好的时候根本忙不过来,但这裹卷是可以提前做出来的,可以趁着早上客人不多的空档多包一些出来,装在油纸袋中,高峰期售卖这现成的裹卷可就省事多了,快速、便捷还省力,最妙的是最后还不需要收洗碗筷,能大大提高效率。

    这样一来,她便能在同样的时长里卖出更多的吃食,卖出更多的吃食就能赚更多的钱,赚了更多的钱就能让一家人过上更好的日子。

    未来可期,前途一片光明,郭喜安心情不错地哼起了愉悦的小调。