北关村.草原肥牛羊烤涮店!
刚刚安顿好姜龙胤等人,还没等李毅回到前台,就看到林建国带着几个中年人走了进来,走在前面的两个人手里还抬着一块匾。
一进门,林建国就笑着说道:“李毅兄弟,开业大吉,生意兴隆啊!”
“谢谢林厂长,快里边请!”
“也不知道送点啥,就让人做了块匾,哈哈哈!”
李毅看到边上面雕刻了四个生意兴隆四个鎏金大字,当即笑着说道:“让林厂长破费了,贺礼我收下了,今天我就请诸位尝尝我们店里的烤涮肉!”
“不用请,今天我们就是来支持你的生意的,哪能让你请呢!”林建国笑着说道。
“呵呵,林厂长想要花钱以后有的是机会,这顿肯定是我请!”
李毅一抬头,看到外面又有熟人来了,当即对着里面喊道:“东子,招呼林厂长他们!”
“好嘞!”
刚刚将林建国等人引到包厢里,就看到叶建华带着几个年轻人推门走了进来。
进门后,叶建华将手里抱着的一个木雕摆件儿放到了李毅前台的桌子上,同时笑着说道:“开业大吉!”
“谢谢,你怎么大中午的跑过来了?”李毅笑着说道。
“这不是专门过来给你撑场子了吗,知道老姜中午过不来,我就先过来了!”叶建华道。
“哈哈哈,欢迎欢迎,不过咱可说好了,这顿饭我请!”李毅笑着说道。
“那能行,这我们不就成来蹭饭的了?”
“以后多来支持一下我这不就行了!”
“行行行,你是老板你说了算,哈哈哈!”
随后,李毅再次将叶建华等人带到了里面的雅间里!
一如之前的姜龙胤等人一样,炭盆铜锅一上,调料、小料一兑,小肉一烤一涮。
顷刻间,香味儿传遍整个雅间儿!
一番操作下来,不管是前面进去的林建国,还是后面进来的叶建华等人,都被这种特殊的美味给征服了。
接下来的一个小时,虽然再没有来新的客人,但是几个小兄弟都忙的不亦乐乎。
三个雅间里面不时传来要肉加菜的声音,要不就是要水要酒,非常的热闹!
一点多,姜龙胤等人最先吃完,然后红光满面的从雅间里走了出来。
李毅当即笑着问道:“吃好了!”
“嗯,你小子这店不错,结账!”姜龙胤笑着说道。m.166xs.cc
“结账就算了,作为本店的第一桌客人,免单!”李毅笑着说道。
“哈哈哈,还有这好事儿?”
姜龙胤也没有坚持付账,而是对着李毅说道:“你这店菜品看起来简单,但是味道着实不错,目前来说,在京城还是独一份儿!”
“好好经营下去,要是有啥难处,可以到区政府找我!”
“行!”李毅笑着说道。
而姜龙胤身边的一个中年人也笑着说道:“小兄弟有魄力,不错,以后我们会常来的!”
“欢迎欢迎!”
送走姜龙胤等人,接着没多久林建国和叶建华等人也都吃好了!
尽管两拨人都要结账,但是都被李毅给拒绝了。
人家来给你庆祝开业,哪能吝啬的连一顿饭都舍不得,那叫咋回事儿!
账虽然没有结,但李毅还是询问了一下他们,这样的烤肉涮肉能不能吃得惯。
答案自然是肯定的,这年头除了特大型的饭店外,一般很少能吃到烤肉。
更何况李毅这里不但有草原牛羊肉,还有切好的五花肉和鸡肉,再加上特制的酱料,那味道简直是绝了。
还有他们店里的涮羊肉也和别的地方不一样,尤其是那种类繁多的小料,可比老京城单一的韭菜花强多了,几乎可以满足不同人群的口味儿。
所以,几乎所有的客人都对这顿饭赞不绝口!
送走这三桌客人后,趁着几个小兄弟在打扫卫生,李毅简单的算了一下账。
刚才这三桌客人一共17人,他们共吃掉16斤牛肉,12斤羊肉、11斤猪肉和4斤鸡肉,合计43斤肉。
不得不说,这些人的胃口是真的好。
尤其是对肉类的消耗,简直令人瞠目结舌,反倒是蔬菜之类的没吃多少!
对了,这些人还喝了5瓶白酒,40多升啤酒。
要是按照正常价格计算的话,他们需要支付172块钱的饭钱和17斤粮票,另外还需要支付87块钱的酒水钱。
合计是259元,平均到每个人头上就是15元!
也就是说,他的这家店的人均消费15元左右。
接着李毅又算了一下成本和利润,所有食材的成本差不多是80块钱,而酒水进价58,成本138!
在不计算房租人工水电成本的前提下,投入138,收入259,几乎是100%的利润。
贵不贵?
答案是肯定的,贵!
毕竟眼下老百姓的收入还没有提上了,相对于一个月收入三十六七块钱的普通老百姓而言,这样的消费肯定是不便宜的。
不,应该说是特别特别的贵了,甚至于可以说是奢侈了。
但李毅并不担心没生意,毕竟这里可是京城,自古就是帝王之都,最不缺的便是有钱人。
此外,刚才这些人也代表不了人均消费。
正常情况下,人均消费是不可能达到这么高的。
毕竟今天这些人是奔着来给他撑场子的,所以吃饭的时候根本不考虑花多少钱,那是敞开了吃敞开了喝。
一顿饭下来,平均到每个人身上都吃了二斤半肉,而蔬菜什么的基本上没怎么吃。
最重要的是,今天来的全都是男人。
要是一半换成女人的话,消费额至少要下降三分之一。
按照李毅的估算,在不考虑酒水的情况下,草原肥牛羊每顿饭的人均消费在8块钱才算是合理的。
但不管怎么说,从现在的消费来看,基本上达到了李毅打造的高档饭店的要求。
李毅不是不想开平民百姓能消费得起的小店,而是没必要。
毕竟这年头物资匮乏不说,对于用工也有极为严苛的要求,超过8人就会按资本家处理。
开小店的话,小了没意思,稍稍大一点就得雇人。
厨师加帮厨、服务员等等,8个人未必够,那不是等着挨锤吗?
还是这样的烤涮店好,人少,价格还高,有利润!
更重要的是,提前将品牌树立起来,等时机合适了完全可以搞连锁店。
总之,现在的情况李毅已经很满意了。
而就在李毅算账的时候,东子等人也忙完了,接着几人都围了过来!
“毅哥,咱刚才一共卖了多少钱?”强子好奇的问道。
“一分钱没卖!”李毅笑着说道。
“啊,这怎么可能,他们那些人不会是没给钱吧!”
“不是没给,而是我没要!”
“为啥不要啊,咱打开门做生意不就是为了赚钱吗?”强子皱眉道。
“呵呵,咱今天第一天营业,来吃饭的全都是朋友捧场,人给咱面子,咱也要给人面子,所以中午三桌客人我全部免单了!”
接着李毅继续说道:“表面上看,我亏了钱,但是却赢了他们的心。再加上咱们的菜品过关,又赢了他们的胃,你说他们以后会不会经常来照顾咱生意?”
东子若有所思的说道:“这是不是就是舍不得孩子套不着狼?”
李毅笑了笑说道:“虽然不太恰当,但也差不多是这个意思。”
看着几个小兄弟还想问什么,李毅当即制止了他们的好奇心,同时说道:“行了,我说的有没有道理,晚上你们就知道了。”
“现在你们要做的就是赶紧去补充菜品,东子你赶紧去再弄两只羊回来,我怕冰箱里剩下的那些晚上不够!”
“石头,你去菜市场再弄20斤五花肉回来,鸡也弄两只回来!”
“好嘞!”
.......