可等到董婉婉回到后厨,一排罗列整齐的菜肴,已经摆放在了周岐山的面前。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周岐山擦了擦手,见得她进来,微笑道“董小姐,都做完了,你要不尝尝看?”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉不可思议得看着周岐山,“这都是你做的?”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“嗯,稍微费了点功夫,待会儿等几道大菜好了,就可以一并端上去了。”周岐山仿佛做了一件不值得一提的小事似的。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉看着这么一桌琳琅满目的菜肴,低声说“现在就可以上菜了,要让食客有期待感。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周岐山也是头一回听到这个说法,“那成,你是行家,我就是一臭打渔的,可不明白这里头的门道。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;说话间,几个穿着旗袍的服务生,在周岐山的指挥之下,已经带着一盆盆的菜肴,走向了餐厅。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;巴尔扎克正和几个同行说话,说说笑笑之间,显得很是轻松,对于这家店,他觉得已经可以盖棺定论了,他是一个颇为严谨的人,所以,他也不希望这样的餐厅能够合格带星。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周围的几个美食密探,是他的好友,和他的关系莫逆,很多都是认识三四十年的老友了。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;其中一个笑着说“也不知道这里还能拿出什么样的菜肴来,虽然很难,但我觉得我还是有所期待的。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“东方菜肴菜系众多,烹饪手法也很多样,确实不容小觑,只是这家店……用他们的古话说,那就是‘黔驴技穷’了,不值得期待。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“其实他们大可让巴尔扎克先走,至少也不会闹到如此局面,在人情交往里,这家店的人也多少有点不知进退了。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;巴尔扎克笑道“好了,这家店无论如何,也是今年众多候选餐厅里,给我们带来最佳体验的店铺了,给个一星仍是实至名归的……”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;说话间,已经有几个服务生走上前来,将一盆白如雪的鱼片端了上来,还有一小碟的蘸料,散发着让人心旷神怡的幽香。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉的声音接踵而来,“这是河豚鱼生,请品尝一二。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;众人一声惊呼,河豚,这种顶级食材,他们这些老饕,当然听闻过,不少还亲自烹饪过,都知道这种食材内含有剧毒,稍有不慎,就可能死在当场。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这些西方菜的大师非常忌讳这些不安全的食材,就连巴尔扎克先生都没想到,居然会迎来这么一道硬菜。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;只是,他毕竟是一个专业的美食家,神情有几分严肃,看着这一盘河豚鱼生,点了点头“看得出下了心思的。”众人一愣,没想到巴尔扎克先生还没吃,给出的评价就不算低了,这和之前,他面前这家店铺几乎流水线化的菜肴几乎判若两人。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周围的人也听到了这番话,纷纷聚集了过来,看着这一盘白如雪花的菜肴,也是好奇地巴望着。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;巴尔扎克夹起了一块鱼生,看着上头已经被重新锤散了的纹理,还有犹如油脂般的鱼肉,沾了点酱料,放入口中。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;顿时,一种全新的,从未尝试过的口感在他口中爆炸开来。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;他又夹起一块,裹上浓厚的蘸料,快速放进了嘴里,在场的不少都是这位巴尔扎克先生的老熟人了,从未见过这位对于美食有着崇敬和尊重的美食家与老绅士,露出过这么狼狈的模样。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;他一边吃,一边摊手道“这神奇的滋味……我从未尝试过这种口感的美食,
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这个鱼生上倾注的刀工,超乎了我的想象,是什么样的人能够将鱼生切得这么薄,这个只有一毫米都不到,不仅如此,
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;他还将鱼肉上的筋膜都去除干净了,这味道就像是在吃一片,用鱼糜制成的肉片,吃进嘴里,就像是鱼生在自己的嘴里融化了一样……太不可思议了……”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;巴尔扎克犹如连珠炮似的不吝赞美之词,将这鱼片的口感说得天花乱坠,周围的人都惊呆了!
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;有个美食密探也不顾脸面,伸出刀叉,夹走了一块,沾了沾蘸料,囫囵吞进了嘴里,“我的老天爷,这绝对是我这些年来吃过最棒的鱼生,比起那些所谓的刺身、生鱼片、这才是真正的鱼生,我觉得这道菜绝对能够作为一家三星米其林餐厅的招牌菜,而且别具特色啊……
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;尤其是这蘸料,这蘸料带着各色香料的美感,可最特殊的是里面的香料,有几味微微发苦,
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;可这发苦的口感,却不让人觉得难吃,反倒是平添了几分多样……太神奇了,这是什么香料!”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉微微一笑,“这香料是我们店内特意研发的,除了最常规的一些之外,还掺杂了大量的中草药,里头有用以中和可能残留在河豚鱼生之中的毒素的解毒药草,
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;还有中和河豚温性的草药,正是我们中华料理,阴阳调和,天人合一之理。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉像是一个温婉的说书人,将这道菜的典故一一道来,这些还都是周岐山特意叮嘱她记住的。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉乍听之下也给唬住了,倒是周岐山笑着说“都是瞎编的,”给董婉婉彻底搞了个风中凌乱。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;只是这些外国佬真是极为吃这一套,就连巴尔扎克先生也连连点头“这是我吃过最好的生鱼片了,而且吃完之后,浑身上下还暖洋洋的,我从未有过这种体验……这种菜肴还能体验你们店内的特色,不错,当真不错!”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;董婉婉看到巴尔扎克给出了这么高的评价,心中喜不自禁,只是脸上仍是一副云淡风轻的模样。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;接下来的菜肴依次呈现,每一道菜都是做工雅致,有所新意的,不仅如此,几乎每道菜都混入了中药的成分,味道比起别的菜肴而言,吃起来是极为特殊的,口感亦是极好,让所有的美食密探都赞不绝口。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;而最后一道佛跳墙,更是几近大菜之能事,除了佛跳墙独有的浓厚感之外,放入的中药材,和别出心裁的添加料,都让这道传统名菜老树开新花。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;吃的在场所有人都是大快朵颐,纷纷伸出了大拇指。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;再配上董婉婉娓娓道来的解说,更是让所有人无比受用,仿佛是视觉与听觉的双重盛宴了。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;巴尔扎克心满意足得放下了筷子,终于露出了一丝满意的微笑,“董小姐,我想我应该收回之前的话了,你们的菜品应该是当之无愧的米其林餐厅之选了……”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;只是正当董婉婉要回话的时候,马丁跌跌撞撞得冲了出来“老板,老板!不好了,小山不见了!”
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