第525章 开小灶
三碗不过港大堂里。钟离抱臂站在一个展柜前，打量上面摆放的一瓶瓶蒲公英酒。
他唯独好酒，又或者说眷恋与曾经友人共饮的味道。
楼上传来动静。
他抬头望了一眼。
女士冷着一张脸跟菲谢尔一起出来，刚刚是带她看房间去了。
江晨和荧，菲谢尔几人住的套房之外，那几间单独的房间，一直没有动过。
女士无所谓满意不满意，可以的话她甚至想在就想走。
只是在未拿回神之心之前，她想也是白想。
所以一直冷着张脸。
菲谢尔也不介意，她把自己带路介绍的任务完成就行了，免得失礼。
一双紫色小礼靴踩着垂香木的楼梯“咚咚”响，跑了下来。
见到钟离在打量展柜。
“钟离先生，你想喝蒲公英酒吗？”
菲谢尔想了想，虽然有点不舍得，但是她还是请得起的。
“哦。”
钟离回应的摇了摇头，道：“只是有些好奇罢了。”
“好奇？”
菲谢尔疑惑道。
“蒲公英酒的喝法，我有个老友，一直没有教过我。”
钟离说道。
“又是这么讲究的事情···”
菲谢尔心里面想着，嘴上说道：“那，下次有机会我帮钟离先生问问。”
迪卢克老爷应该知道。
“我就先谢谢了。”
钟离颔首道。
他望向随后下来，依旧冷着脸的女士，说道：“多待几天，能够换来江晨亲手做的大餐，或许应算幸运之事。”
女士冷哼一声，说道：“那是没打到你身上。”
钟离沉吟了一下，居然也觉得有道理。
这女士被扛回来的样子，受伤不轻，要是没冰之女皇的神力护体，人估计都没了。
不过话说回来，江晨也是知道她有神力，才下手这般重的。
钟离微微摇头，说道：“我的意思是，让你既来之则安之，你的心情好坏，对事情并无影响々.。”
“你！”
女士一肚子火气又上来了。
“喝茶，有助于心情平复，要来吗？”
钟离垂下双臂，走向摆好了茶具的一桌，悠然的坐下来，开始沏茶。
女士想了想，也只好过去坐下。
菲谢尔跑去搬垂香木朱漆圆桌的桌面了，这是大桌。
吃大餐的时候就用这个。
她拿出来盖在本来的桌子上面，然后移来凳子。
厨房里面，有鲜香的味道飘散出来。
菲谢尔正准备看会儿小说呢，嗅了嗅鼻子，也没心思看了，趴桌面等着开餐。
“老爷，龙虾熟了。”
厨房里。
芷若在打下手。
剪去须的大龙虾在锅里，已经熟至完全卷曲。
这只龙虾本来有小派蒙那么大个，现在卷成球了。
“这边你来，黄鱼切下一些肉条腌制。”
江晨吩咐道。
他跟芷若换了一个位置。
把大龙虾提了上来，一般个头的龙虾切半就行，这一只，可以视食客人数切份。
干脆就切了八份，连带着敲开壳的钳爪。
江晨随后操刀把肉都刮了出来，不损其形，这个一般人做不来。
别说芷若，就算新月轩中可以做到这个份上的，也就一个主厨。
这是方便客人食用，不用自己去掏，是很关键的一步，否则食用困难会影响客人心情。
成菜想要在本身的美味之上更上一层，看的就是客人的心情。
有时候环境可以营造一个好的氛围，精美的装盘也是其中之一的要素，用餐的流畅与否同样不例外。
在虾肉表面都均匀的抹上一层黄油。
食材处理好了，开始做调料，要做一个奶油蘑菇汁。
江晨往锅中也倒入一层黄油，用中小火加热溶化，随后放入洋葱蒜末，炒出香味来。
洗干净的蘑菇也放入其中，三分熟后烹入白葡萄酒，稀释过的浅奶油，眼看着一层带有酒香的醇厚香味挥发出来，调入盐，胡椒粉，搅拌着煮至粘稠。
芷若看着都忍不住咽了一口唾沫。
江晨把刮出的龙虾肉重新填回虾壳中，淋上奶油蘑菇汁，再撒上一些奶酪丝。
雪白的龙虾肉表面，浓稠的汁液层层漫开，散发着勾得人喉咙发痒，想要一尝的浓郁香味。
“老爷，这一道可以了吗？”
芷若问道。
“···半成品。”
江晨说道。
“呃。”
芷若愣了楞。
随后就见自家老爷把这八块龙虾装烤盘，送入烤炉中，随后亲自调控火候。
“这是奶酪焗龙虾。”
江晨一边给她解释道：“钟离不喜海产品，但也要看谁做的和怎么做，比如他常会去新月轩，月菜可是主打海鲜。”
“所以一般的做法我怕他不喜，这是专门给他做的，以奶油的香醇包裹鲜味。”
“.々嗯嗯。”
芷若想掏小本子，但现在显然没这空。
烤炉里面，整道奶酪焗龙虾渐渐泛起了金黄之色，浓郁的香味满溢出来。
“成了。”
江晨拉出烤盘，拿出酸树莓挤汁撒在了一些八块金黄的龙虾肉上，带点酸味更加开胃防腻，随后与沙拉一起装盘。
“一道还不够，取些蟹黄和蟹肉来。”
江晨又吩咐道。
派蒙的超大黄金蟹是最好做的，已经出锅盖在一边。
他之前预留了一些蟹黄和蟹肉。
女士钓的这大海蟹显然是蟹王级别的，蟹黄满溢，不过幸好是母的，公的味道其实差了些。
江晨到冰窖里取出一种透明果冻一般的胶状物，这不是史莱姆凝液。
而是一种高汤的汤底，秘方级别的东西。
许多菜式，芷若靠着这个汤底，成菜出来的美味就能比得上一些老字号。
这是用猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一(李吗好)夜，至猪皮完全溶入汤中，后冷却出来的胶状物。
江晨把蟹黄和剁碎的蟹肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入这种果冻般的胶状物中搅匀，便是成了一种特制的胶状高汤了。
他取原本用做翡玉什锦袋的皮，随后把刚刚制好的胶装高汤包入其中。
嗯，他做的是蟹黄汤包。
江晨这一回都要慎重对待，轻，柔，和均匀，需要保证这汤包在蒸熟后，直至在入口之前，都不会有丝毫的破损。
每一个蟹黄汤包都有巴掌大小，放上大蒸笼。
待蒸熟后，蒸汽散开，只见大蒸笼上面，一个个蟹黄汤包饱满圆润，似含苞待开，汤包的皮美白如雪，晶莹剔透，内里汤水晃荡，仿佛吹弹得破。
“哇！”
派蒙口水直往下流。
“呃扰。”
江晨回头一看，本应在大堂等吃的众人，全都站在了门口。.