半个小时过去。
杨苏回去了后厨。
肉已经腌制好，剩下的就是去烤了。
他把盆里的肉挨个放到烤盘里。
烤盘下面已经铺上了一层的锡纸。
腌制好的肉已经不再是一开始的鲜红之色，而是带着一点酱色的感觉。
每一块肉上面都落着几粒的孜然粒。
烤肉的南北派别里面，关于孜然的说法有加整粒的，也有加粉的。
杨苏个人而言的话还是比较喜欢加整粒的。
整粒的孜然烤出来香味是从里往外渗出来的。
孜然粉虽然方便很多，但是孜然的粉末吃起来杨苏总感觉有些腻口，过于的干了。
肉码好，杨苏就是将烤盘整个儿的推进了烤箱里面。
温度纽一转，220度。
烤箱烤肉必须要在200度以上。
要不然这肉是烤不熟的，而且里面的油脂也不会逼出来，虽然能吃，但是对于追求味道的人而言，还是差了很多的。
热气腾腾的烤箱发着黄澄澄的光。
装满五花肉片的烤盘在里面接受着热力的烘烤。
逐渐逐渐的便是能看到五花肉表面冒起了油脂的泡泡。
颜色也是在逐渐的往焦色转变着。
对于厨师和吃货而言，这是极其美丽的一幕。
杨苏看着烤箱里面肉的状态的变化，他心里面暗自嘀咕。
或许哪天该给后厨配上个小烤炉。
毕竟这烤肉，说到底还是得实打实的炉子来烤。
那样的火候虽然要求更严格，但是对于会几手的厨师而言，烤炉只会让肉变得更香。
烤箱的温度还是过于均匀了。
这样出来的肉各个部位受热基本一致，缺乏一种口感的层次。
或许应付一般人来说是够了。
但是对于正儿八经懂行的人来说，还是糊弄不了了的。
杨苏心底琢磨这事，他打量了一下后厨的空间。
心里比划了一下....
嗯。
装个小烤炉应该还是够的。
杨苏心里做了决定，赶明儿个，他就去挑一个小烤炉来。
现在烤箱里面在烤着肉，这时候就不能像腌制的时候可以暂且离开了。
这时候最好就是在边上随时透过烤箱的玻璃门看着里面肉的火候。
杨苏这次切的五花肉片比一般的烤五花肉的肉片要厚上一点。
这是他故意的。
他看外面英招那体型，估计着小块的肉应该不太符合对方的口味，所以就切的厚了点。
关于‘英招’的名字，是刚刚他在外面的那三十分钟里从对方嘴里知道的。
说来倒是有些有意思。
一般客人来店里，都是叫他老板。
这英招一开口叫他却是叫他叫做‘店家’。
这感觉，瞬间就有着一种古风的感觉。
当时还给杨苏弄的愣了一下。
然后这英招之后又是问了问杨苏的名字。
这一点也是让杨苏心里感觉有些古怪。
这他确实是很少遇到这种上来就问自己名字的客人。
随后他也是说了。
毕竟这也没什么不能说的。
他在这片开饭店两个月了，周边邻居什么都是知道他的。
如果对方真的想知道他的名字，随便去周边的商店里打听一下就够了。
在杨苏说过了自己名字之后，对方便也是说出了自己的名字。
英招。
这名字，当时杨苏一听就下意识的想到了上辈子看过的山海经。
这年头，重名确实是个很频繁的现象了。
杨苏本来以为英招会继续说些什么。
但没想到，英招报完名字就是继续沉默了。
杨苏也没去多想，上辈子也算是走南闯北阅历丰富，见过的怪客人多了去了。
不差英招这一个~
现在距离肉放进烤箱也是过了十五分钟了。
五花肉在里面已经熟透。
原本平躺在烤盘上的五花肉现在也是被高温给烤的蜷了起来。
一个个的姿态千奇百怪。
颜色也是变得较为深沉起来。
虽然隔着烤箱门闻不见味道，但只是看着在橙黄灯光下的五花肉脑海里自然的就是能想到对方的香味。
按理说，现在就是能拿出来了。
但是杨苏并没有立刻拿出来，他反而是将烤箱的温度上调。
这一步，便来借助烤箱模拟烤炉了！
利用短暂而局促的高温给肉片添点焦脆感！
这一步，极其需要厨师的功夫把控。
时间长了，肉就炭化了，时间短了，没有焦脆。
杨苏仔细的看着烤箱里面的肉片变化，手伏在温度旋钮上，一点点的调动着....
而在后厨之外。
英招坐在桌旁。
一边的水杯早已经空了。
他正微微闭目养着神。
平心而论，今天他虽然对来到小店感到内心惊奇，但是对于小店的食物却是不以为然的。
虽然脑海里知道小店是饭馆。
但在英招看来，此地也不过是凡人饭馆而已。
焉能与仙神之食相比？
想他在昆仑之上。
吸的仙风玉露、喝的昆仑琼浆。
虽无吃食，但只是这些便已经超越凡俗享受。
他现在贵为昆仑天神，心态早非早年之间的放荡随意，眼界也是高了不知道多少个层次。
那从口中说出的‘烤肉’也不过是在他脑海里残存的食物记忆罢了。
待会那烤肉上来，就勉强的吃一口罢了。
就当是给此地店主一个面子好了。
就当英招如此想的时候，他鼻子一动，眉头也是顺着一颤。
嗯？！
什么东西？！
竟是如此之香！
这时，杨苏的声音也是响起：
“烤肉好了。”
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