御膳房。

    公子立开始照着竹简上的配方开始捣鼓大秦版的老坛酸菜方便面。

    老坛酸菜方便面，顾名思义，口味以酸菜为主。

    酸菜，古时，被称作菹。

    四千五百年前，汉人祖先就用白菜或者芥菜等原料腌渍。

    成品之后，取部分酸菜和肉一起炖，这样可以解腻，开胃，消食。

    古人的生活条件远远不如现代人，但是，在吃的方面，他们钻研的精神不逊色现代人。

    如今风靡饭摊、中高端饭店的招牌菜，酸菜鱼的灵感来源，也是来自于这道中华民族瑰宝，菹。

    “酸菜：清水，盐巴，辣椒，醪糟，生姜，麦芽糖，芥菜！”公子立嘴里咕哝着。

    这份配料已经是根据大秦现有食材而改良，自然，味道和现代版老坛酸菜有所差异！

    心中燃起对食物的强烈欲望的公子，显然顾不上那么多了！

    动手吧！

    正准备大干一场时，公子立想到一个致命问题。

    这酸菜可是得腌制上三十日才能出坛！

    这样一来，明早的方便面岂不是成不了泡影？！

    自己可是口口声声让这帮大臣明早空腹上早朝的！

    这、这、这可咋整呢？

    公子立思索一番，那只能找些现成的酸菜来了！

    “这御膳房里好像是不怎么吃酸菜？”他嘟囔着。

    他将身边的炊工拉了过来，“你去宫外给我弄点菹过来。”

    “公子，要这菹做什么？”炊工一脸不解。

    “让你去你就去。”

    “公子是要多少？”炊工继续问道。

    “有一坛就抱一坛过来。”

    “是，公子！”

    炊工小跑出了御膳房，又顺着游廊，穿过一个座座殿堂，走出章台宫，直奔咸阳市井。

    “这酸菜不是个问题，要不先拉拉面吧？！”

    前文说过，这礼泉烙面，大秦第一国面，世界上最早的方便食品，是关中地区汉族特色面食。

    这做法也简单，先将面粉搅拌成糊，然后浇在锅面上，成一张薄饼，再将它取下。

    这流程和煎饼果子前戏一样一样的。

    最后，将这面皮一张一张叠加，再用刀切成面条状。

    虽说吃法方便，可加汤食用，亦可干吃，但是，欠缺了油炸的味道和面条的劲道！

    公子立他照着竹简上的说明，一步步来。

    他有拉面的功底在，轻轻松松就拉出六十来根的面条，放入沸水中，煮软捞出，放入凉水备用，拌入辣椒粉。

    随后，在那铁锅里放了几大勺的猪油，加热至冒烟，放入面条，炸至金黄翻面，直到两面金黄之后，捞出！

    整个过程中，公子立没有翻车！

    “奈斯！”他不由地喊了一声。

    过了两个时辰，炸好的面早已沥干！

    那出宫找酸菜的炊工也回来了。

    他抱着一坛子，两面颊通红，额前有不少汗珠。

    “公子，我回来了！”炊工气喘吁吁。

    “你这菹从哪里弄来的？”

    “是，是，是从我娘那里要来的！”

    公子立迫不及待地掀开盖子，瞬间，一股发酵的酸味扑鼻而来。

    这酸菜是有了，配料的制作已经成功一半了。

    “回头，还你娘十坛！”

    “谢公子！”

    说着，公子立开始改良老坛酸菜！

    既然按照配方上的方法来不及，那就按我的来吧！

    从坛中取出酸菜，用刀切碎，随后，起锅烧油，放入辣椒，煸炒几番，倒入这切好的酸菜。

    辣椒，盐巴，姜，醪糟，这些调料原本是在腌制中放入的。

    介于时间的原因，只能是取酸菜，再和这些调料混合翻炒，味道相互渗透。

    顿时，御膳房里弥漫着一股令人窒息的酸辣味儿！

    终于，改良的酸菜也算是完成了！

    最后一道工序，烧水！

    沥干的面饼放在海量陶碗中，上面铺着刚才已经炒好的酸菜。

    锅中的水已经沸腾！

    公子立用抹布垫着锅把手，倾斜锅，沸水倒入陶碗中，酸菜浮起，面饼泡开，变得松软，富有弹性！

    他用筷子将这面条夹起，送入口中，“呼啦”，上下牙关咬合不停！

    舌面上的味蕾被这种酸、辣、咸所包围！

    “这味道太熟悉了！”他含着面，口齿不清。

    这一幕看呆了身边的炊工。

    “来人，给我拉一百二十份的面！”

    “额！公子！”

    “明早百官用膳！”

    “是，公子！”

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