第108章

    看着苏云展示的这道改良版的烤三文鱼。

    不仅在颜色上，看上去洁白如玉。

    甚至还因为用了拉丝的手法，让焦糖的色泽看上去十分的透亮。

    与之前米斯林主厨做的那道枫糖浆烤三文鱼，有明显的不同。

    那道菜，因为米斯林主厨自己的问题，导致了需要在鱼肉外表皮覆盖上大量的枫糖浆。

    这样才能保证里面的鱼肉不被烤焦。

    而现在在苏云的炙烤下，鱼腩肉不仅没有烤焦，甚至因为糖圈的递热，甚至让鱼腩肉表面散发出一股烫熟的香气。

    焦糖味浓，肉香味美。

    看着放在自己面前的这道三文鱼腩肉，

    米斯林主厨也是忍不住食指大动。

    既然是做给自己品尝的，那自己也就不需要客气了。

    米斯林拿起灶台上准备好的刀叉。

    直接切在了三文鱼腩的表面。

    刀叉和鱼腩肉表面焦化的接触，立马就让表面的焦糖裂开了一条口子。

    嗯？

    刚一接触焦糖表面，米斯林就惊了。

    竟然能做的这么薄？

    这么脆？

    要知道，这道烤三文鱼最大的难点就是裹在表面糖浆的烤炙程度。

    多一分则焦。

    少一分则厚。

    不管是哪一种，都非常的影响口感。

    但是苏云制作的这道改良版烤三文鱼腩。

    只需轻轻一碰，表面就碎了。

    就像是触碰了什么脆弱的蛋壳一样，都不用用力，里面的鱼肉就露了出来。

    闻着三文鱼腩脂肪被微微烫熟之后，散发出来的醇鲜之味。

    米斯林有些忍不住眯了眯眼睛。

    好家伙，光是味道就这么让人上头，那吃进嘴里又是什么感觉？

    此时米斯林迫不及待的用叉子将自己刚刚切下来的那块鱼腩肉送入口中。

    一瞬间。

    米斯林就在口腔里感受到了什么是甜！什么是鲜！

    嘴里的三文鱼腩肉在经过海盐的刺激下，甜度完全激发了出来。

    再搭配上嘴里的焦糖，一下子就让人感觉到了极甜。

    接着被焦糖热度带熟的鱼腩肉，基本是入口即化。

    肥美的脂肪直接化为了肉汁，在舌头和口腔交融下，米斯林完全可以感受到深海三文鱼腩肉质的细腻嫩滑。

    单单就是这简单的烤炙手法，就已尽得醇鲜美味。

    “好｀ 々！”

    米斯林主厨当即对苏云竖起了大拇指。

    这道菜，不仅利用糖圈的薄和弹性，直接将三文鱼腩全部包裹住。

    甚至也因为薄，能将鱼肉表面充分的受热。

    每一处都透露着细节。

    简直就是教科书级别的手法和创意！

    “苏先生，请您教教我！”

    枫糖浆烤三文鱼这道菜可以说是他的拿手菜之一。

    虽然他只能将三文鱼腩烤炙到95%的程度。

    但如果换做一般的厨师来做，可能连90%的程度都做不到。

    可以想象，米斯林主厨对这道菜的钻研有多深。

    可是现在面对苏云的手法，他直接就惊呆了。

    苏云做的改良版烤三文鱼，不仅将他的缺点全部改了过来。

    甚至还因为火候的掌握，让鱼腩肉的和表面更富有香气。

    也就是说。

    苏云直接将这道菜，直接改良到完美无缺的状态！

    只因为加了那个拉丝的糖圈！！！

    在尝完这道菜后。

    米斯林也是彻底被苏云这道菜给折服了。

    直接就向苏云开口请教，希望苏云能够教他。

    此时四十多岁的米斯林，站在苏云旁边，却像是一个学生面对自己的老师一样。

    态度十分的恭敬。

    看着眼前米斯林对苏云点头哈腰陪着笑脸的样子。

    现场观众直接惊呆了。

    卧槽，这是干啥啊。

    尝了一口菜就能这样？

    苏云这是给对方下药了？

    一旁的刘一番看到这一幕肺也是差点都气炸了。

    特么的，不是因为我支持你，给了你十分，你特么能获胜吗？

    尼玛，不感恩也就算了，还特么向苏云这个臭小子请教？

    这算什么？

    这种行为特么的放在战场上的话。

    简直就和投敌叛变没什么区别啊！

    刘一番做梦都没想到。

    自己一直支持的西餐厨师居然会当着所有观众的面当场给自己来了个背刺！

    这让刘一番气的差点一口老血没吐出来。

    此时直播间的弹幕，苏云的粉丝终于扬眉吐气了。

    “苏哥牛逼！！刘一番的那些狗粉丝哪去了?立马给爷出来受死！”

    “我看你们多少是有点不尊重我们苏哥，这位可是以前被国宴大师和宫廷菜大师同时夸奖的男人！实力怎么可能差！”

    “行家一出手，就知有没有，之前说我们苏哥不会做菜的人呢？都尼玛死出来！”

    “苏哥！牛逼！特么的刚才那个要倒立拉屎的给我出来！报地址，我特么的看着你拉！”

    “那个洗头的也给我出来，这次是新账旧账一块算！”

    “别说这个米斯林，就算是刘一番，我苏哥都照样干翻！”

    “ ，以后就不仅是你们的苏哥了！这也是我苏哥！”

    ................

    因为苏云出色的表现，此时他在这个节目也是吸引到了许多路人粉。

    更是让苏云的人气涨了一大截。

    此时直播间内。

    苏云看着旁边正在向自己请教的米斯林主厨。

    也是笑了笑。

    “这可是中餐技艺，你确定想学吗？”

    苏云这话也是让一旁的刘一番差点再次吐血。

    尼玛！

    有完没完了？

    补刀是不是！

    只是在刘一番盯着苏云看的时候。

    一旁的米斯林主厨也是及时的送上了助攻。

    “．～对对对，原来中餐还有这样的技艺，我想要学习。”

    米斯林主厨的这句话，等于直接又直接扎了一把刀在刘一番的心脏上。

    这可是他看好的西餐厨师。

    是他特别照顾的人。

    现在竟然直接就跟别人走了，甚至还补了自己一刀。

    绝了!!!

    只是此时苏云也是十分的感慨。

    “这道改良版烤三文鱼，我用的是中餐的拉丝手法来做糖圈，虽然做的手法和习惯和西餐有很大区别，但是最后得到的效果出乎意料的好。”

    “所以我一直觉得，中餐西餐其实并不应该有什么偏见，大家可以一起互相借鉴学习，解决美食上难题，这才是最重要的。”

    苏云眼神不自觉的撇了撇一旁的刘一番。

    “所以我觉的，中餐和西餐谁有门户之见，谁就是最蠢的那个，”

    苏云这番话，不仅晓之以情，动之以理。

    并且自己还用了中餐的手法来解决刚刚西餐的问题。

    简直就是给所有的观众上了一堂生动的中西结合课。

    相互学习，相互借鉴，相互印证。

    这才是最健康的交流方式。

    至(好吗好)于像是刘一番那种人。

    除了会自我吹捧，贬低别人之外。

    不管是对于中餐还是西餐，都有极大的危害。

    苏云的这番言论瞬间点燃了整个网络。

    自从苏云和刘一番之间的事情开始后，随着时间的发酵关注的人也越来越多。

    再加上刘一番的一些娱乐圈相关的朋友的入场。

    早就使得整件事情从厨艺界出圈。

    即便是原本对做菜厨艺方面没兴趣的人也都下意识的关注了这个节目。

    本以为苏云在刘一番的手里经不起捶打。

    可万万没想到，苏云居然凭借着自己的实力。

    直接将刘一番支持的人给带跑了。

    再结合着苏云刚刚说的话。

    所有人都很清楚苏云所说的“最蠢的那个人”究竟是谁。

    这特么还能是谁？

    不就是眼前这个已经气急败坏的刘一番，堂堂米其林三星主厨么西！

    看着屏幕中刘一番的脸都快因为生气而憋红了。

    一时间直播间的所有观众们都开始疯狂的用弹幕调侃了起来！.