<link href="/r/book_piew_ebook_css/8902/532378902/532379541/20210106153003/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />虽然黄丽华跟阮同方都不同意租山地的事，但新品研制还是点了头的，所以阮杳在周六尝试做起了熏制的香干。

    香干有好几种做法，可以卤可以熏，还可以卤完再熏，阮杳考虑到湘省人对熏制品的偏爱，所以决定做熏制的香干，而且现在天气温度依旧炎热，熏制的存放日期比卤制的稍微长一点。

    趁着豆腐成型的时间，黄丽华让阮振南去一趟山里，捡了一些松枝，阮同方则背着一袋新谷去打米，米和米糠都要带回来，待会米糠有大用。

    再就是缺一个摆豆腐的篦子，铁丝阮杳暂时不考虑，先用竹子做一个凑合着，等事成了，她再跟黄丽华提要求改进。

    至于熏制的地方，阮杳用石头和砖块简单垒了一个小灶台，就挨着厨房外面的墙壁。

    半个小时后，阮振南和阮同方都回来了，黄丽华也把豆腐切成了一厘米厚的长方块，整整齐齐摆在了竹篦子上。

    竹篦子是黄丽华编的，一开始阮杳是想等着阮同方回来做，没想到她妈就会。

    接下来的事情说简单也简单，说难也难，用米糠和松枝熏烤豆腐就行，但不是明火烤，而是用烟熏烤，米糠堆厚了，会把火压灭，米糠堆薄了，火直接烧起来没有烟，得有经验的人才能伺弄好。

    阮杳做这个不太拿手，但看自己的奶奶做过两次，经验还是有的。

    香干熏制过程中，人得守在灶台前，时常翻边，保证豆腐受热、受烟均匀，但这也是个苦差事，烟熏火燎的，会被烟呛的不行。

    阮杳守了一会，不知流了多少眼泪，不停的眨眼睛，长长的眼睫毛都湿乎乎的耷拉了下来，黄丽华瞅着心疼，让她回屋歇着，这里她守着就好。

    “不就是翻翻豆腐，这个我会，你告诉我熏到什么样子喊你过来看，你进去喝口水吧。”

    “要熏成黄色。”阮杳抹了抹眼泪，进屋去喝了杯水，又给黄丽华到了一杯送过去。

    她到底是没有回屋，站在上风口的地方看着，期间因为自己米糠堆放的量没掌握好，还灭了一次火，磕磕绊绊的，总算在中午的时候完成了第一次熏香干的制作。

    黄丽华是个无情铁手，直接拿起一块左右翻看了一下，放到鼻子下闻了闻：“这就是香干啊？怪好闻的，一股柴火香气，炒青椒味道应该不错。”

    阮杳点点头：“嗯呐，还可以放一点点肉，味道会更好。”

    但黄丽华还是没舍得买肉，只是搭配青椒、大蒜叶炒了一盘，味道也是相当可以的。

    下午黄丽华去卖凉拌腐竹的时候，也带了一点香干卖，有几个熟客看了觉得稀奇，问黄丽华是什么东西。

    黄丽华回答她们是香干，包括做法也告诉给了她们，香干卖价是5毛钱一斤，比凉拌腐竹便宜多了，没多久香干就全部卖出去了。

    阮同方打完米就出去卖豆腐了，到晚上才吃上了青椒炒香干这道菜，非常的下饭，他一个没忍住，干了三碗饭。

    “这香干一定特别好卖！”金水镇的人大多数都喜欢这种熏制品，腊肉、腊鱼那些太费钱了，这个香干就很好，香的很，也不贵。

    “那可不是，今天还做少了，明天上午再多做一点。”黄丽华喜滋滋的，香干做起来也不算太费事，就是熏烤的时候得有人盯着翻面，还要注意底下的烟不能断。

    阮同方也很心动，他也想卖豆腐的时候搭着一起买香干，这样能创造更多的收入，毕竟不是每个村里人天天都上街，有些东西还是得送到面前才能激发他们的购物欲。

    阮杳看得出来阮同方的渴望，而且本来就是卖的越多，收入越好，香干做好就能卖，不像凉拌腐竹，还得二次加工，主要是腐竹贵，镇上能消费是因为他们做生意有钱，但村里人就不一定了。

    可阮杳也得考虑黄丽华，她现在的日程已经排满，再加上一个熏香干，那黄丽华一天下来怕是喝口水的机会都没有。

    “要不这样吧，以后爸爸早上出去一趟，把那些商铺的豆腐送了，然后回来帮妈妈一起做香干和腐竹，下午的时候再出去分头卖货。”阮杳给两人提建议，“不然妈妈一个人做，太辛苦了。”

    其实阮杳更想让他们花钱请一个人来帮忙，不过她没有开口，因为黄丽华和阮同方是绝对不会同意的。

    黄丽华当即拍板：“这样蛮好，就按杳杳说的办。”

    堂客发言是金科玉律，阮同方没有反驳不同意的份，但他也没有要反驳的念头，只想着跟堂客商量一下他也卖香干这件事。

    转日，夫妻二人便按照阮杳说的，阮同方一早把那些商铺要的豆腐送了过去，没有再去别的地方叫卖，直接回来了。

    吃过早饭后，做了新的豆腐，压制成型后切成厚片熏制，看火翻面的事交给了阮同方，阮杳在一旁做技术指导，黄丽华则在厨房里挑腐竹，阮振南一改常态，老老实实在看书做作业。

    一家人忙碌又充实，竟然有那么一点和谐。

    中午吃过饭，阮同方已经和黄丽华商量好了，香干先一人拿一半去卖，到时候再看谁卖的比较好，谁就多拿一些。

    吃过中午饭，阮同方带着豆腐和香干出去卖，黄丽华把猪潲煮了喂了，刷干净锅之后开始制作凉拌腐竹。

    阮杳没去做午睡，跟在黄丽华身边打下手。

    黄丽华赶了她好几次，阮杳像块牛皮糖，就是不肯走，黄丽华也没啥办法。

    “你这孩子，不嫌厨房里热啊？”黄丽华好气又好笑，以前阮杳很少进厨房，现在经常往这里跑。

    “还好呀，我想陪妈说说话。”阮杳用筷子把撒好调料和热油的腐竹拌开，“妈，待会我跟你一起去卖东西吧。”

    这一瞬间，黄丽华以为自己耳朵出现问题，听错了。

    “啥？你说啥？”

    “跟你一起上街卖东西啊，妈，你不会不同意吧？”

    “不是。”黄丽华觉得很不可思议，但她还是劝了劝女儿，“你还是别去吧，外面又热又晒的，而且你面嫩，做生意得脸皮厚才行。”

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