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第2139章 没那么简单
    事实上,马林想的还是有些简单了。虽然说,全欧洲每年葡萄酒总销售额高达几千万甚至上亿金币。但是,最主要销售的,还是劣质葡萄酒。

    马林用甘油,固然去除了葡萄酒的涩味,使得口感提高,价格也能提高。但问题是,你弄那么多口味好的中高档酒也没用。因为,普通人消费能力在那儿,你弄太多好酒,也难卖。

    大概只有一部分人,属于那种喝不起高档酒,但能买得起中档酒,又讲究口味,不喜欢涩味的小贵族、小富翁和中层教士,才会青睐这种甘油改良过口味的中档葡萄酒。

    所以,这种改良口味的甘油葡萄酒,消费人群是有限的,不会说,你弄多少桶都能卖掉。因为,大部分人买不起……

    当然了,因为葡萄酒在欧洲消费群体过于庞大。即便只有部分人愿意消费甘油葡萄酒,依然是一个庞大的市场。不过,。销售额不会达到千万级别了,大概,在几百万级别的样子。而这个数字,对马林来说,也算暴利的了。不过,眼下马林并不知道,而是兴高采烈地组织采购法国劣质葡萄酒,然后加工成中档葡萄酒,以谋取暴利。等到中档葡萄酒太多了滞销,马林才会意识到问题。

    当然,马林也没亏。毕竟,劣质葡萄酒成本太低了,甘油也是生产肥皂白捡的副产品,不花什么成本。后来,马林把滞销的中档葡萄酒,在北海国教会内部用优惠价格消化掉了……

    北海国教会是一个很特殊的存在,仗着和教皇的亲密关系,马林吞并了明斯特主教国、不莱梅大主教国和奥斯纳布吕克主教国,收走了教会大部分的土地。按说,北海国教会应该穷才对。

    但是,马林为了安抚教会,又给他们提供了大量肥料,使得教会土地每亩产出从百磅左右,提升到400磅的亩产,收益是从前的接近四倍。所以,尽管土地减少,但教会反而过得更滋润了。别小看这个亩产增加,它除了增加了产量外,却不增加人手,收益也是巨大的。很简单的道理,过去亩产百磅,但要留下一半用于养活农奴们,和应付各种开销,真正到教会手里的,不过50磅左右。而亩产400磅的话,到教会手里的,足足有三百磅甚至更多,是以前的六倍以上。当然,因为肥料也有成本,使得每亩收益大概是从前的五倍左右。但是,这也很惊人的了。所以,即便土地少了,教会的收益是不少的,比之前还要多一些。所以,北海国的教会成员们,普遍也比较富。对于中档葡萄酒的消费能力,也是比较强。

    只不过,马林忽略了一个问题——这个年代,葡萄酒欧洲人是当水喝的,不是当奢侈品消费的。

    所以,贵族和教会里的中高层会为了逼格长期饮用中高档葡萄酒。而底层教士,却难以长期饮用昂贵的葡萄酒。

    就拿中档葡萄酒来说,是20先令每加仑,也就是240便士(芬尼),价格是低档酒的60倍。分为每品脱一大杯的话,就是八大杯。平均每大杯价格高达30芬尼,几乎是普通人15天的收入!

    这啥概念呢?相当于后世的人,花1500块买一大杯红酒!这特么的,一般人哪喝得起?就算喝得起,也就是隔上好多天才舍得喝一杯。要是天天喝……就是一般小老板也吃不消……

    所以,20先令每加仑的中档葡萄酒是一个分水岭。只有贵族和中层教士才喝得起,而且,不少穷贵族和贫穷教区的中层教士也喝不起。

    倒是6个先令每加仑的中下品质的葡萄酒,在低级贵族和教士中非常流行。这种葡萄酒,是最低档葡萄酒价格的18倍左右。平均每品脱价格为9个芬尼,也就是普通人工资的45倍。

    这个价格虽然偏贵,但贵族们和教士们咬咬牙,也能接受。主要是,档次再低的话,就和他们的身份不符了。想想看,一个贵族老爷,或尊贵的教士,和泥腿子喝一样的酸涩劣质酒,还要不要脸面了?

    当然,还有更便宜的。中下下级别的葡萄酒。这种酒,在中档酒中算最差的,涩味比较重。但在低档酒中,却算最好的。这种酒2个先令每加仑,也就是3芬尼每夸脱。

    这个价格,相当于普通学徒或佣兵一天工资。普通人不舍得喝,但穷贵族和穷教士却是舍得喝的。首先,他们经济情况比普通人好很多,还算喝得起。这类人,差不多相当于年薪20万的中产阶级,收入大概是普通人的五六倍。拿出收入的几分之一买这种葡萄酒,还是拿得出的。

    最关键的是,再低档的酒,喝起来不但苦涩味极重,而且面子上也过不去。特么的,古代阶级社会,消费也是分阶级的。低于2先令每加仑的葡萄酒,属于“贱民”阶层喝的。若是喝那种酒,会被同阶级的人鄙视的。

    而欧洲古代贵族,特别讲究等级和档次的划分。他们为啥拼命地压榨农奴?还不是为了维持体面的开销?

    一般而言,一个骑士家族(有封地的采邑骑士),每年的开销,再差也有几百个金币。以葡萄酒为例,就算是喝3芬尼每品脱的葡萄酒。一般成年贵族每天要喝2品脱中下下档次的葡萄酒,2品脱就是6芬尼,相当于十分之一个金币。全家按3个成人算,每年花在葡萄酒上的钱,至少110个金币左右。这还是最差档次的,要是换6先令每加仑的上一档的,就是每年330个金币。换成20先令每加仑的,特么就要上千金币了!

    这还只是花销的一部分,贵族们平时还需要花费大量金钱采购昂贵的香料,奢华的衣服,花费重金养马,采购喝保养武器铠甲……所以,一家贵族一年花费个几千金币,丝毫不奇怪。只有落魄的穷贵族,才会把每年的花销,压到1000金币以下。一般贵族为了脸面,借钱也要维持体面的消费。其中最“杰出”的代表,大概就是符腾堡公爵乌尔里希了。这位老哥因为过度消费甚至变态消费,欠下了100万金币的巨款。要知道,法兰西王国的一年财政收入才120万金币呢。你敢想象一个贵族欠下西欧第一强国年财政收入6分之5的巨债吗?按照后世标准,法国财政收入都是超过万亿欧元的,六分之五,就是相当于大几千亿欧元啊!老马老王都远没有这么多钱呢,而乌尔里希公爵敢欠这么多!

    当然,账不是这么算的。这个年代毕竟是农业时代,没有产值高的工业。另外就是,欧洲还没有普遍征税,只靠王室领地收益和商业税,大家收入都不高。要等到17世纪后期,欧洲才开始学习东方,实行普遍征税制度。然后,欧洲各国税收暴涨,也让各国有了养活几十万大军,发动全面战争的资本。

    ……

    老实说,葡萄酒加甘油,也就主要去除涩味,然后让口感更柔滑,另外加点甜味。对于酒里面的芳香,甘油并不起太大作用。所以,马林可以用甘油把劣质葡萄酒变成中等葡萄酒,却不能把劣质葡萄酒变成顶级葡萄酒。想要获得高档葡萄酒,就得用有香气,但带涩味的中档葡萄酒,添加甘油,中和掉涩味,但保留香气。

    在后世,按照欧盟标准,葡萄酒是不允许添加甘油的。当然,说的是高档葡萄酒。对于后世华夏产的劣质葡萄酒,也就是十来块一瓶的,多半是加了的。

    但加甘油也是有讲究的,要用食用甘油,不能用工业甘油。工业甘油是化工合成的,比如,用石油裂解产生的丙烯为原料,用氯化法合成甘油。但问题是,这种合成法生产的甘油,因为化工原料多,毒害物质也多,不适合掺杂进食物。

    而食用甘油,就是用动物油脂和烧碱反应,提取出来的。只要烧碱少放一点,动物油脂多放一点,就是安全的。化工合成的甘油,大多是不能作为食品甘油的。

    事实上,后世高档红酒里,本身就含有甘油。不过,那是酿酒过程中天然生成的甘油,非常珍贵,对酒品质提升也很大。按照后世标准,干红葡萄酒的甘油含量,大概在每升1到10克左右。高档葡萄酒之所以口感好,其实就是因为甘油含量高,直接把单宁中的苦涩味给中和掉了。所以,最高档的两种葡萄酒,苦涩味基本没有,区别只有香气。

    马林用甘油中和劣质葡萄酒的苦涩味,因为香气不足,肯定是中档酒。但这个年代的人要求也不高。能喝到没有苦涩味的葡萄酒,就算高级了。所以,还是有一定市场的。

    但正如之前所说,因为这个年代欧洲经济水平很差,大多数人很穷。所以,高档酒的销量是有限的,中档酒也是。只有中下层的贵族和教士,以及一些商人,才喝得起中档葡萄酒。

    所以,马林就算掌握了中和葡萄酒涩味的绝技,也没办法让所有人买得起不便宜的中档葡萄酒。同样,也没办法让大贵族和教会大佬们去喝香气不足的中档葡萄酒。

    最终,马林能争取到的份额,也就是中档酒市场……的一部分……毕竟,葡萄酒市场,也是有人把持的,而且都是不易于的人。想要从他们嘴里抢食,也不那么容易呢。所以说,这事没那么简单,不是你有技术就能称王称霸的。就像燧发枪在法国,开始就被火绳枪摁住几十年,最后还是在瑞典人那里发扬光大后,才普遍被接受……

    马林想要争夺中档葡萄酒的市场,难免要经过一场争夺厮杀,才能抢到一些份额。而有些份额,都未必能抢得下来……

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