红烧狮子头？

    听到这道菜名，不说直播间的粉丝们，就算是腐小团第一时间脑瓜子也有些嗡嗡的。

    只见苏御一个白色的塑料袋子从地上提了起来，所有人的目光都死死的盯着那个袋子。腐小团更是有些难以置信的捂住的小嘴，一脸的震惊。

    “？！”

    “卧槽，我没听错吧？红烧狮子头！！”

    “御哥，我读书少你别吓我。狮子这玩意儿难道不是国家保护动物吗？你从哪儿弄来的！”

    “嘶，御哥，你说你吃保护动物也就算了，你也用不着给我们直播出来吧……”

    “主播，我要举报你！你竟然吃保护动物！你说你吃点鸡鸭鱼肉就够了，狮子那么可爱，你怎么能吃狮子头呢！”

    苏御看到直播间疯狂滚动的弹幕，差点没忍住笑喷了。

    他忘了这个世界的人们从来没有听说过这道菜，所以一听名字，还以为自己真把狮子脑袋砍下来做菜了。

    “这个狮子头并不是真的狮子脑袋，这只是这道菜的名字而已。”

    苏御一边将准备制作狮子头的五花肉从塑料袋里掏出来，一边朝着众人解释道。“当然了，红烧狮子头还有另外一个名字，叫做四喜丸子。”

    “整道菜是由猪肉完成的，所以大家不用紧张。”

    直到所有人看见苏御从袋子里掏出的白花花的猪肉时，这才明白，果然是自己想太多。

    “御哥，明明是猪肉做出来的菜，为啥要叫做狮子头啊？”

    “就是就是，刚才差点吓得我就直接打电话举报主播了。”

    一旁，腐小团同样好奇不已的盯着苏御，想要知道这道古怪菜名的由来。

    苏御想了想，狮子头的由来其实是根据自己原来世界的历史传下来的，现如今放在这里给大家解释，只好改变一些说辞。

    “狮子头这道菜可以追溯到很早之前的历史，具体那个朝代我也记不清楚了。在古时候的一场宴会上，这道菜第一次出现，因为长相造型如同狮子头，所以也就用了这个名字。”

    “在狮子头之前，它还有一个名字，叫做葵花斩肉！这个名字的由来，其实就是根据了菜品的制作和选材来命名。”

    原来如此。

    没想到一道菜名，里面竟然还有这么多故事。

    所有人点了点头。

    腐小团更是开始怀疑人生。

    历史？这是什么时候的历史？为什么自己不知道？

    难到因为自己是学渣的原因么？

    嗯嗯，一定是这样的。看来以后自己得多学习学习历史书，不然这家伙到时候随便做道菜出来，自己听不明白，一定会被他嘲讽的。

    回过神来。

    苏御已经将制作狮子头的食材全部取出来，摆放在了桌案上。

    因为直播的时间原因，所以今晚，他打算只做一道大菜。灯影牛肉丝可以等到下一次在做。

    只见整个桌子上，摆放好了食材。

    肥瘦分明的五花肉。

    马蹄，有的地方又叫做冬笋，学名荸荠，是一道冬天的时令蔬菜。可以直接生吃，吃起来口感清脆，甘甜无比。当然也可以用来入菜。

    两颗鸡蛋。

    红苕淀粉。

    小白菜，红枸杞。

    葱姜。

    这就是制作狮子头的所有原材料。

    寻常的食材配料都很容易买到，但是这红苕淀粉苏御逛遍了整个菜市场也没找到。

    这东西虽然小小的，看上去可有可无。但是往往在制作很多荤菜和勾芡的时候，都要用到它。所以说，这东西是以后苏御做菜经常需要用到的材料。

    制作方法其实挺简单的。

    所以苏御趁着下午闲着无聊的时候就将其做了出来。

    买回来的红薯洗干净外面的泥土，然后切成片状，放入榨汁机里加适量的水搅拌。

    直到所有的红薯全部被打成白色的浆状，然后关停机器。

    用白纱布将红薯渣过滤，剩下的白色汁水反复过滤两三次后，静置十五分钟。

    此时就会发现原本浑浊的白水开始发生分离，上面变成了清水，而下面则是白色淀粉。

    倒掉清水，将凝固的淀粉取出，然后分割成小块状，最后晒干即可。

    一下午的功夫，苏御做了整整五斤淀粉。

    这足够他在接下来的日子里用很长一段时间了。

    一切准备就绪，苏御在万众瞩目之下，开始了今晚第一道菜品，红烧狮子头的制作！

    从五花肉的边角上，割下来一块白花花的板油。

    这是他今天买肉的时候特意挑选的。

    这块肥油并不是直接拿来吃的，而是苏御准备炼制猪油。

    猪油，则是这道菜最关键的配料之一。

    这关系到制作成型的狮子头肉质是否喷香细腻！

    【ps】更新晚了，不好意思～

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