第三百五十四章 青红雕刻，紫燕寒山鸭（1 / 1）

    他们真的以为苏御拿了萝卜和土豆是用来雕刻的，苏御拿萝卜雕刻那已经是常事！

    果然又闲着没事儿了！

    这次苏御直接拿了一个辣椒，竟然把辣椒的地全部去除之后，将它摊开好像在刻画着什么…

    “这青红椒的搭配真好看啊！”

    “那可不，苏御还可以把他们雕成鲜花！”

    每一个盘子下面，就放着青红椒所雕刻成的鲜花！

    不管怎么看这道菜就已经很让人满意，让人赏心悦目。

    “这小子还真的挺厉害的，把时间规划的很好，知道什么时候该做什么事情，你看看其他的那些选手！”

    “做菜的时候在那里干等，还有的手忙脚乱的，也不知道该做些什么，这就是厨师的境界，水平050的差距！”

    大板木慢慢的评价，从这周围这些厨师做菜的方式方法来看，就能够看得出来每一个厨师之间的境界！

    二十分钟的时候，苏御将锅内的萝卜和土豆呈出，这个时候的萝卜和土豆是最脆爽的！

    苏御将泡椒水中的鸭子提了出来，从前面将这萝卜和土豆塞了进去...

    开始用铁砧一点一点的穿插，再重新放回泡椒水中。

    鸭子的那种鲜香的味道已经慢慢的体现出来，苏御还在这泡脚水中加入了少些鲜藤椒，少些麻椒！

    处理好这些之后继续做自己的摆盘！

    “这小子！”

    他们着实无语，只有苏御在这里心平气和继续做自己的雕刻！

    说实话，苏御不去做雕刻大师都有些可惜！

    一个小时过后，苏御将这烘烤炉里面的两个料汁全部取出，再将他们直接放入破壁机当中开始搅拌！

    “都不需要加盐了！”

    随着破壁机当中不断的搅拌，黑胡椒加白胡椒，以及晒好的肉绒搭在一起，绝对有着异常的风味！

    处理好所有的一切之后，接下来就是最后的翻炒！

    苏御取了一大块猪油过来！

    油脂的味道非常的现象，苏御之所以不用菜油的原因...

    就是因为这道菜大(bhai)部分用的辣椒！

    如果用菜油的话，没有办法让这辣椒的味道和着油混合在一起！

    所以必须要是肉油才可以！

    不光如此，苏御还拿出来一小块黄油倒入进去，黄油带有着奶香的味道。

    “滋滋！”

    很快！

    里面的油就全部提炼出来，稍微过滤了一下又倒了，回去将里面的油渣全部过掉！

    把刚刚处理好的鸭子拿了出来…

    “滋滋！”

    将这鸭子整只直接倒入锅中，当然苏御是有着自己处理的方法！

    只是让他的表面过一下油而已，将它的肚子戳破...

    之前的泡椒水慢慢的融入到油脂中，散发出异常的味道！

    将这鸭子裹了两圈之后，里面的萝卜和土豆开始在锅内不断地翻滚！

    利用外面的爆油，刚好能够裹住萝卜和土豆里面的泡椒辣香味！

    “哒哒哒！”

    接下来苏御将这鸭子切成小块小块的，全部都是肉质丰富！

    将剩下来的这些碎材料丢到一旁，再将这些小块的肉全部倒入锅内进行翻炒！

    直接炒至断生！.