第三百三十二章 酒味鸡，评委们的刁难（1 / 1）

    苏御一听这其中只有两个字，酒和鸡，带有酒味的鸡就这么简单！

    对于其他的选手或许非常的苦恼，按道理来说，像他们这种小组赛的题目只有一样！

    但这串起来可就有些不同了，必须要体现出酒的味道，又是鸡肉！

    那么这道菜到底该如何的烹饪？

    就得看选手自己的发挥，对于苏御来说倒“六八七”是简单，他直接在商城当中选，直接挑选了4星级菜品！

    “那就这道菜吧，鲜花椒啤酒鸡！”

    苏御直接到后面选了四只鸡，这鸡胸肉最主要的目的就是打上松茸，在那之前一定要用高汤把这四只鸡给煮化！

    苏御把八个鸡腿全部都取了出来，把鸡腿最大块的部分剁出，这些鸡块留着备用！

    这也是最好入味，肉质最紧实的部分，至于剩下来的这些鸡肉，是需要放到高汤当中不断的熬制！

    并且把这些肉全部松散，到时候打成肉荣，直接包裹在这些鸡腿肉上！

    苏御也只是简单的把这配方，稍微过了一把！

    “我让你五星级评定师，看看你能不能够尝出这世界级别的料理，伊比利亚火腿！”

    苏御取了几块伊比利亚火腿，放入汤底，加了一些莴苣提鲜。

    并且放入了一些简单的大料，八角，香叶，而最主要的一样，那就是花椒油，这是苏御之前处理好的花椒油！

    将除去腿的鸡块，整个全部都放入高压锅中，反正也要速战速决！

    用文火慢慢的熬制，时间肯定不够，比赛的时间也只有四个小时而已！

    “这小子怎么这么快就开始了？”

    “这还没有5分钟的，莫非他已经有了思路？”

    “你看看其他的选手，还在那里苦思奇想呢！”

    而苏御选的酒除了自己手中的绍兴黄酒之外，当然还拿了几瓶啤酒啤酒，有着足够的鲜味！

    不管怎么说，自己手中的女儿红也算是最顶级的食材，虽然比不上世界级别食材！

    但也不是一般食材所能够媲美的，再加上这金华大火腿等等！

    他倒是想要看看这五星级别的评定师，到底有着什么样子的能耐. .

    “想要给我出难题我看到时候是自己有难题吧！”

    苏御这道菜本来就没打算放盐，高汤当中所打出来的肉茸足够的鲜美！

    因为有着金华大火腿！

    而接下来的烧菜当中，它只需要放入生抽蚝油，利用最简单的炒菜和调味就已经很鲜美！

    苏御用高压锅将这些鸡块翻煮的同时，也在这里把这些鸡肉块进行一个腌制。

    “少量的生抽，一点白糖，一点胡椒末，蒜末…”

    这些简直是必不可少的，再加上一些绍兴黄酒，只需要稍微延迟30分钟就可以了！

    “我靠！3.9”

    “苏御又在这里闲着无事，开始刻花了！”

    “梅兰竹菊！”

    在这三十分钟时间里，苏御硬生生地用胡萝卜，白萝卜，青萝卜，雕刻出来，梅兰竹菊这4种花色摆在盘面上！

    并且拿出了一些薄荷叶和小金桔，这是提香开胃的作用，也同样放在摆盘中！.