第三百一十六章 蟹黄与和牛的顶级碰撞（1 / 1）

    只需要过一下油锅，达到半熟的层次就可以，半熟之后并不粘连...

    尤其是像海参，瑶柱这种，火稍微大一些，就有可能直接老化，甚至说变干变硬！

    “直接将他们到处！”

    苏御一次最多只能够制作~十人份！

    制作也不简单，将这些-材料倒入了一旁！

    热锅烧空气，再把刚刚炼制出来的油脂轻轻的往里面一浇！

    呈出刚刚的米饭，颗粒均匀，被苏御搅拌过后直接倒入锅中！

    熏香的味道，直接融入整个米饭中，紧接着苏御把刚刚炒好的蛋松！

    让这蛋松很好的和米饭融合在一起，鸡蛋的香味便可以很好的激发到米饭当中...

    有着这样的油脂，便开始颠锅，米饭和蛋松在半空当中不断的翻炒。

    米饭回入锅中已经非常的松散，将刚刚炒好的这些配料全部倒进去，开始不断的翻炒均匀！

    香味慢慢的被激发出来，这就是大混合的炒饭，也是正宗的扬州炒饭！

    调味只需要一点点盐，围着锅边放入一点生抽，瞬间冒起了火泡！

    “滋滋滋！”

    汁水在以肉眼可见的速度被蒸干！

    下入一点点蚝油，下入点葱花，开始搅拌均匀就可以出锅了，这蚝油最后一步就是为了提鲜！

    在一次的翻斗锅中，不断的翻炒均匀，大火烧开！

    这最后一步火焰包裹着米饭，所有的味道全部融合到了一起，直接出锅摆入凉盘中！

    另一边的平幸创也不甘示弱，他的蟹肉米饭配合上蟹黄金黄灿灿！

    再加上上面有着一层细腻的和牛油，以及神户牛肉粒，估计这味道也是绝顶的绝配！

    “那就先让这三位主出来评判吧！”

    腐小团将一左一右，两盘炒饭，端到了三味主厨的面前，让他们品尝！

    “两份炒饭已经做好，唉，还请三位主厨给予最公平的评价！”

    至于苏御和平幸创两个人，则是在厨房当中继续做同样的炒饭！

    对于他们来说，现在还不可以休息...外面有那么多的顾客，他们必须要将这50份炒饭全部做完才行！

    这是属于他们自己的信仰，这是属于他们自己答应别人的事情，必须要做得到！

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    “真的好香啊！”

    “这个味道还真的不一般！”

    “为什么他们三个人能够先吃难？难道他们三个人有着优先权吗？这三个人不是后来的？”

    “没看到这三个人身上有着厨师的标志吗？肯定是过来作为评委的！”

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    “刚刚那股熏香的味道，已经馋到我的喉咙了！”

    “这股味道实在是太诱人了，真的让人欲罢不能！”

    “你有没有看到那个颜色没有，金黄色！”

    店内的顾客一个个都已经被震撼到了，普通的炒饭能够做到如此境界，属实不易！

    “我们的饭怎么还没有好！”

    “慢慢等吧，估计两位大厨还在里面制作！”

    三位大厨站在外面，每一个炒饭都品尝了一口，细细的品味！

    “香实在是太香了，尤其是这一道扬州炒饭！”

    “为啥叫做扬州炒饭呢？真是有些不可思议？”

    “看起来里面食材很多，但吃起来完全分为了三个层次！”几.