第二百一十七章 玉质片皮鹅（1 / 1）
当然杨梅也是一样，用刀将杨梅的果肉刮下，杨梅的果肉是碎散的，将它填入去核的荔枝内作为点缀！
而苏御做的饮品也是由杨梅和荔枝主打！
十分钟过后，将这泡好的杨梅沥干水分，取出倒入锅内。
再拿出黄柠檬和青柠檬，小柠檬切半大，柠檬切片，摆放在锅的周边。
又拿出50克冰糖放入锅内。
所以说杨梅足够的甘甜，但是水放多了之后，他们的甜分将会下降，配方上面是多加了五十克冰糖...
“大火加水，煮五分钟！”
五分钟过后，苏御轻轻的舀起一勺。
“杨梅煮完之后，果然不同凡响，美味！”
苏御把这些没有去核的荔枝放在一旁。
“下入同比例的“六三零”荔枝，再放入一些薄荷叶！”
“大火煮一分钟之后就可以将其倒出！”
红彤彤的饮品看起来就有甘霖的味道！
“尝尝味道如何！”
苏御将其倒出，一人一杯，让他们尝尝这杯饮品的味道。
虽然这杯饮品是热的，落入嘴中，薄荷的爽口，荔枝和杨梅的甘甜，实在是太过于美妙了！
“将其冰镇之后可想而知，这其中的味道有多么美妙！”
两个人相互对看了一眼，王强从来没有喝过这么好喝的饮品，这就是极品果汁！
“到时候把荔枝肉泥倒进去，每一个上面再增加一个荔枝丸，荔枝丸里面还有着杨梅清爽可口，上面再加一片薄荷叶和一片柠檬！”
颜色非常的鲜艳，色彩缤纷，口味非常的清爽，可以解腻，又有着非常丰富的维生素，可谓是饮品当中的极致！
逐渐一个小时的时间快到了，苏御来到了烤炉房，通过这火焰大概计算了一下时间，再有这两分钟，烤鹅就差不多了！
“准备一下出菜！”
以张大奕和王兴为分界线，两边坐满了弟子，以及五星级大厨，中间有五位评委！
可以说给足了这场比赛的面子，要知道这样的阵仗，换算成一个四星级厨师比对，甚至说五星级厨师比对都不为过！
主要是这场比赛，赌注实在是太过于隆重，这可是明日国盛大会的带队名额，以及选手出战的名额。
“李总长，你觉得这次谁的胜率更大一点？”
美食鉴品会的刘海默默的问道！
“说实话我也不太清楚，不过这张大奕的厨艺水平我还是知道的，在京都也能够排得上号！”
“不过，听说前者是一个天才！”
“天才也有失手的时候，况且天才的促成可能只是因为一道菜，或者个别的原因，并不是每道菜都可以做的惊艳！”
李总长的话语简单...
“话虽如此，不过我们应该看重酒老的眼光，酒老的眼光可非常的毒辣，从来没有见过他如此力挺一位小辈！”
因为李向东就是一个很好的例子，李向东作为京都厨界最年轻的五星级厨师！
就是一批在酒老的栽培下成长的厨师，甚至拿名鼎阁的份额来留下李向东！
而他手下的这几位五星级大厨，个个都是赫赫有名，可以说是五星级猎手！
也正因如此，他在整个京都厨界的影响力非常的巨大，这也是其中一个原因。
“赵老前辈，您怎么看！”
吴迪兰会长默默的看向赵正天，赵家的一把手，在京都跺一跺脚就能地震的人！
也是京都厨界的几位向导之一，虽然地位不及酒老，但也差不了多少。
“以菜品人，以菜品味，谁的做的菜品更甚，我自然会选谁！”
“前者以创新为主，后者以这个为主，各自有不同的风味，咱们期待便是！”
赵正天既然出席了，自然对二人的菜风都有所评判！
尤其是苏御，苏御所做出来的菜品到现在为止，从来没有在一本菜谱当中，找到相似或者相应的菜系！
这也是从他儿子赵正天那得知的，尤其是那烧烤店以及那些佐料，个个都各不相同！
烧烤的手法，以及各式各样的菜品，都是匪夷所思，也正因如此，他才想要看看这个小辈能够做出什么花样。
至于后者张大奕，他还是比较了解的，毕竟都是京都三星级厨师，不过后者已经在三星级厨师停滞数年！
他的厨艺也就那么回事儿，没有太大的创新性，但非常的稳固，做一道完美的三星级菜品还是很容易的！像这样的老厨师，至少可以保住自己的临床发挥，保住自己的菜品非常的扎实！
但是对于一位顶级厨师来说，他必须要有着自己的创新性，不然的话很难继续提升，这也是每一个厨师的门槛0 ..
“差不多了，还有几分钟就应该出菜了！”
后厨，苏御轻轻的将木签子，铁丝去除。
孟浩则是将摆盘装饰的非常华丽，如同火鸟冲天！
“乾坤烧鹅！”
“出菜！”
两位服务员，小心翼翼的将这乾坤烧鹅端了出去！
因为他们知道如果这盆乾坤烧鹅打碎了，他们也未必能够在这名鼎阁，甚至说自己的饭碗都保不住！
这可非常的珍贵，比真金白银还要珍贵！
尤其是这场比赛的赌注，已经不是用钱能够衡量的了。
不得不说孟浩的摆盘实在是高，周围还有着气化，让人感觉内有乾坤。
“第一道菜，玉质片皮鹅！”
很显然，张大奕抢先了一步，率先将自己的菜品端了出来！
不得不说这道玉质片皮鹅也是一绝，焦香的味道向着5.7四周散去，还有着一股椒盐的味道！
张大奕则是带着几位帮厨从后面走了过来。
这片皮鹅的四周画上了酱料，分开来看，一共有着四种酱料！
想必每个酱料都有着别样的风味，这是想让人逐一品尝其中的美味。
“色，香，味，形！”
从颜色方面来看，色泽光润，烤制的火候刚刚好，清香扑鼻，形状摆盘点缀也非常有意思...
光从这三个方面来看就引诱人食欲大开。
如果是烤鸭的话是不需要加油的，但是很显然烤鹅皮皮上一定刷了多层油纸，不然的话很容易干柴！
但即便如此，苏御也能够看得出来，这肉并不鲜嫩，和自己的比差远了....