第四百二十六章 揉面的艺术 第二更
“这件作品以后就要一直摆放在北条楼了吗？”
大家忍不住一阵失望，纷纷问道。
“没错，大家以后想看了，可以随时来北条楼看。”
北条料理长心情很好，笑着说道，这样一来，可以为北条楼拉来不少的人气。
附近的几个酒楼的料理长，纷纷投来羡慕的眼光。
“我们可以采访一下制作这件作品的厨师吗？”
一些人有些不甘心的问道。
“这个，他需要休息，准备接下来的环节，所以无法接受采访。”
北条料理长迟疑了一下，还是说道。
接下来，他指挥着北条楼的员工，这件冰雕收了起来。
因为这件作品不同于其他的食雕作品，太久暴露在阳光下，很快就会融化的。
北条料理长已经叫人去定制一个透明的冰柜了，专门用来存放这件作品。
一些外国的游客，以及霓虹本地的市民，趁着这个机会，又多拍了好几张照片。
有不少人已经决定，过几天专门去北条楼欣赏那件作品了。
不过中华街的美食大赏并没有这么快结束，接下来还有美食品尝环节。
几大酒楼的厨师代表，将会在现场制作出一道料理，请现场的观众们品尝，最终让观众投票选出最受欢迎的料理。
而得到第一名的酒楼，势必会人气大涨，所以每家酒楼无不是卯足了劲，想要在接下来的美食环节，脱颖而出。
苏牧坐在休息室里，北条美代子正在帮他泡茶。
他一边品尝着清香扑鼻的绿茶，一边思考着接下来要做什么料理。
美食环节才是本次活动的重中之重，对酒楼人气的提升，要远比刀功环节大的多。
毕竟美食是用来吃的，不是用来看的，大家更在意的，肯定是一家酒楼的料理味道怎么样。
刚才他也看过了那位郑潇的刀功作品，确实非常出色，苏牧想要在接下来的美食环节中，脱颖而出，肯定需要全力以赴。
不过该制作什么料理呢？
这种现场制作料理，并不像食戟，追求绝对的美味，更类似于飨月季，首先一定要足够吸引人眼球，其次量要多，吃起来也要方便。
如果是那种精致的西餐，游客们肯定不方便品尝，做起来也来不及。
像幸平创真在飨月季时推出的沪烧饼，无疑就抓住了关键点，料理足够新颖，夺人眼球，其次吃起来，做起来也方便。
正因为这种敏锐的嗅觉，他才能在最后反败为胜的。
“什么样的料理足够很多人吃，又足够震撼呢？”
苏牧思索了起来，忽然眼前一亮，响起了中华一番中的一道料理。
干脆就做那道料理吧。
这时候，北条料理长推门走了进来，有些关心的问道：“苏牧君，你的体力够吗？如果累的话，接下来的环节就不要参加了。”
“没关系，我可以应付下来的。”
苏牧说道，任务的要求可是帮助北条楼拿到第一呢，怎么能够不参加？
“那就好。”
北条料理长一笑，道：“接下来就拜托苏牧君了，美代子可以充当你的帮手，需要什么东西，可以直接和她说。”
苏牧点了点头，道：“我知道了。”
“苏牧君，你要制作什么料理？”
一旁的北条美代子不由好奇问道。
“唔，我需要这些东西，你能帮我准备吗？”
苏牧将所需要的东西在纸上写了下来。
北条美代子接了过来一看，脸上露出一丝惊讶之色，不过还是点了点头，道：“没问题。”
休息好了之后，大家走出了休息室，迎面碰到了其他人。
“小伙子，我对你接下来的料理很期待。”
杨海逸的脸上露出慈祥的笑容，双目却极为有神。
郑潇站在身后，也朝着苏牧一笑。
富田上二用带着点敌意和忌惮的眼神，飞快看了苏牧一眼，不过很快就低下了头去。
刚才他已经见识了苏牧的实力，可是还是不想轻易认输。
很快，大家就一起来到了外面。
因为之前惊人的刀功表现，所以不少游客对苏牧充满了期待，在他的厨台前围了不少的人。
旁边厨台的郑潇洗干净了手，然后倒上了一大袋的面粉，看样子应该是准备做面食。
事实上，之前看过了苏牧的刀功，令他彻底放下了对霓虹中华厨师的轻视，因此在这个环节中，他再也不敢放水了，决定拿出全部的实力。
在厨台上倒上了一大堆面粉，然后在中间挖了个坑，打入好几个鸡蛋，然后又加了一点蓬灰增加口感。
没过一会儿，他就和好了面，接下来就是揉面了。
和面后，因面粉大部分吸水不均匀，不够柔软滑润，达不到制品的要求，因此需要揉面的过程。
揉面的目的就是使各种原料混合均匀，使面粉中的蛋白质充分吸水，形成弹性的面筋网络，增加面团筋力，使面团光滑、柔润。
可以说，面好不好吃，这一步极为关键。
对这位华夏本土厨师的实力，苏牧还是颇为关注的，趁着自己的工具还没送来，不由多看了一会儿。
只见郑潇两手抓住面团，用力一拉，顿时将面团拉成了一个圆柱形，接着像跳绳一样，上下跳动了一会儿，在厨台上重重一拍，然后右手的面团交到左手中，又是用力一拉。
这是一扣。
他重复着这种动作，没过一会儿，就已经扣了十次。
“这是第十扣了吧？这面团还没断，依旧充满韧性！这拉出来的面，到底有多劲道啊。”
主办方座位上的富田宏志深感震惊，一般的厨师，扣到五六次，就扣不下去了，因为面团不够坚韧。
苏牧也是很吃惊，光是凭借在面条上的手艺，这家伙应该不会弱于远月十杰了。
这时候，他需要的工具也被北条楼的伙计们抬了过来。